Voici la quinzième étape de notre voyage autour du monde, sur le chemin vers le Père Noël!
La Croatie
« Sretan Božic », ici en Croatie c'est comme cela qu'on dit « Joyeux Noël » !
Tout commence avec la
St Nicolas, le 6 décembre.
Attention, St Nicolas n'est pas juste un synonyme du Père
Noël.
Alors, le 6 décembre, il faut mettre ses chaussures devant la fenêtre,
et le lendemain,
il y aura peut-être là une barre de chocolat (emballée, ne vous
inquiétez pas), et
des paires de chaussettes, aux couleurs les plus criardes les unes que
les autres.
A la Sainte Lucie, le 13 décembre, chaque famille sème du blé dans une
assiette avec
un peu d'eau ou dans un petit pot, afin d'en décorer la table de Noël.
Les pousses
de blé sont alors nouées d'un ruban tricolore bleu, blanc, rouge appelé
"trobojnica"
autour de trois bougies. Si le blé pousse, c'est signe de félicité pour
l'année à venir.
Le 25 décembre, il est coutume de manger la pasticada, parfois les sarmas (choux farcis),
les beignets aux raisins, les krostuli (beignets traditionnels de Noël, finement noués,
frits et saupoudrés de sucre glace), ainsi que les figues séchées et les noix.
Dans le Nord, la veille de Noël, c'est jour de jeûne. On y mange du pain ordinaire,
tandis que le soir, on sert des haricots "gras" agrémentés d'oignons frits à l'huile
et de la choucroute. Essayez les merveilleux struklis (sorte de grands raviolis
aux légumes) servis avec une compote de fruits secs (prune, poire, pommes).
Quant au jour de Noël, il fut un temps où l'on y cuisait (ainsi qu'à
Pâques)
un pain traditionnel dit "cipov", fait de farine de blé, de levain et
de lait.
La tradition boulangère est omniprésente. Il existe deux sortes de
pain: le Badnji Kruh,
ou pain du réveillon fait de miel, de noix et de fruits secs; et la
tresse de Noël.
On mélange à la pâte de la noix
muscade, des raisins et des amandes
avant de la tresser en forme de couronne. On l'utilise souvent
comme
centre de table au soir de Noël où elle restera jusqu'à l'Épiphanie.
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Le cadeau du jour
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une vidéo
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Pour en
savoir plus sur Noël en Croatie et recettes de Noël croates :
http://chez.le.pere.noel.free.fr/traditions/croatie.html
http://www.saveursdumonde.net/traditions/recettes-de-noel/noel-croatie/
http://www.2travelandeat.com/croatie/noel.en.croatie.html
http://www.recettes-cooking.com/recette-tresse-de-noel-746.html
http://quatrecoins.blog.ca/2009/12/30/un-noel-croate-7662071/
http://100inamerica.blogspot.com/2007/12/wheat-on-table-straw-on-floor.html
http://www.toutoublog.com/ramsesclub/157889/EN+DALMATIE...SANS+DALMATIENS+!!!!+1.html